Vitamín K
Jedná se o vitamin rozpustný v tucích, který je v játrech nutný pro syntézu bílkovin nezbytných ke srážení krve. Vitamin K je tedy antihemorrhagický (zabraňující krvácení) vitamin. Jeho nedostatek se projevuje při určitých nemocech zažívacího traktu nebo u předčasně narozených novorozeňat.
Existují dva zdroje vitaminu K :
Střevní bakterie. Střevní bakterie produkují vitamin K v množství, které plně pokrývá denní potřebu. Vysoké dávky antibiotik nebo jejich delší podávání mohou část těchto “přátelských” bakterií, které se normálně nacházejí ve střevě, zničit a vyvolat tak nedostatek vitaminu K.
Obsah vitaminu K v mikrogramech ve 100 g potravin :
Listy vodnice (tuřínu) 470, Brokolice 360, Zelí, kapusta 90, Hlávkový salát 35, Špenát 25, Zelený hrášek 15, Býčí játra 86, Sýr 33, Mléko 3,5
Denná potreba :
Deti : 15-30 mikrogramov
Muži : 80 mikrogramov
Ženy : 65 mikrogramov
Tehotné ženy a kojacie matky : 65 mikrogramov
Potraviny :
V tomto případě se jedná o vnější zdroj. Vitamin K se vyskytuje zejména v zelenině, jako je tuřín, hlávkové zelí, kapusta, brukev a kedlubny.
