Vitamín B9 - Kyselina listová
Kyselina listová (kyselina folová) je základným koenzýmom metabolizmu bielkovín. Je dôležitá pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA (molekuly nosiacej genetickú informáciu), rast tkaniva a funkciu buniek. Okrem toho zvyšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny.
Kyselina listová sa nachádza predovšetkým vo fazuli a ďalších strukovinách, citrusových plodoch a džúsoch, pšeničných otrubách a celozrnných výrobkoch, listovej zelenine, hydine, bravčovom mäse, kôrovcoch a pečienke. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť poruchy rastu, šednutie vlasov, zápal jazyka (glositída), vredy v ústach, peptické vredy a hnačku.
Definícia :
Starší názov vitamín B9, synonymum: kyselina pteroylglutamová
Kyselina listová je vo vode rozpustný vitamín, citlivý na teplo a svetlo. Väčšina sa z organizmu vylúči do 24 hodín.
Biochemická funkcia :
- nevyhnutná pre všetky procesy bunkového delenia a rastu (obzvlášť dôležitá pre červené krvinky, rýchlo sa deliace v kostnej dreni)
- významná úloha pri syntéze nukleových kyselín
- nenahraditeľná pre regulárny vývoj bielych krviniek a normálny spôsob rastu
- je súčasťou génov a chromozómov každej bunky
- kvasnice, hovädzie vnútornosti (pečienka, srdce, ľadviny), jahňacina, bravčové mäso, hydina, vajcia, mlieko, listová zelenina, špargľa, paradajky, špenát, šalát, karfiol
- malé množstvá kyseliny listovej sú syntetizované črevnými baktériami
Odporúčané denné množstvo (RDA) pre dospelých: 400 µ g/deň Požiadavky v období tehotenstva sú zvýšené o 100 %, odporúča sa užívať vitamín ako doplnok.
Bezpečnosť :
Tolerovaná horná hranica príjmu: 1 g/deň
Rizikové skupiny :
- tehotenstvo
- všetky časti populácie, obzvlášť nedojčené deti, dospievajúci, tehotné a dojčiace ženy
- pri alkoholizme a podvýžive
- zvýšené nároky pri užívaní liekov (antikoncepcia, chemoterapia, cytostatiká)
- vyšší vek
- lieky, napr. barbituráty, diuretiká, metotrexát, kotrimoxazol
- diabetes mellitus (cukrovka)
- chronické gastrointestinálne ochorenie
- podlieha deštrukcii teplom a okysličením pri príprave jedla (30 - 90 %)
- nedostatok v tehotenstve je spojený s potratom, abláciou placenty, nízkou pôrodnou váhou novorodenca a defektami nervovej trubice
- anémia, postihnutie slizníc, hnačka, poruchy vstrebávania, neurologické, rastové a reprodukčné problémy, malformácia plodu, predčasný pôrod
- zvýšená hladina homocysteínu
- megaloblastové zmeny v kostnej dreni a iných tkanivách s rýchlym delením buniek
- riziko defektov nervovej trubice
Nie sú známe v dôsledku príjmu potravy.
Pri vysokých terapeutických dávkach: poruchy trávenia, nespavosť, psychické výkyvy, alergia
