Vitamín B3 - Niacín
Niacín podporuje funkciu zažívacieho ústrojenstva, kože a nervov.
Rovnako má nenahraditeľnú úlohu pri premene potravy na energiu.Dôležitým zdrojom niacínu sú mliečne výrobky, hydina, ryby, chudé mäso, orechy a vajcia. Nedostatok niacínu môže viesť k pelagre, chorobe charakterizovanej postihnutím kože, problémom s trávením a duševnou poruchou.
Definícia :
Synonymum : niacín, niacínamid, vitamín B3
Názov pre deriváty pyridín-3-karboxylovej kyseliny s účinkom proti pelagre (kyselina nikotínová, nikotínamid, NAD /nikotínamid-adenosin-dinukleotid/, NADP /nikotínamid-adenosín-dinukleotid-fosfát/). Nikotínamid je vo vode rozpustný vitamín, silno citlivý na teplo, skladovaný len vo veľmi malých množstvách v pečeni, mozgu a srdci. Konverzia aminokyseliny tryptofan na nikotínamid črevnou flórou (na produkciu 1 mg vitamínu je potrebných asi 60 mg).
Biochemická funkcia :
- súčasť dôležitých koenzýmov v metabolizme sacharidov, mastných kyselín a aminokyselín (NAD a NADP)
- udržiava normálny telesný rast a primeranú zásobu energie
- podporuje syntézu žlčových solí, potrebných pre trávenie tukov a vstrebávanie živín rozpustných v tukoch (vitamíny A, D, E a K)
- reguluje syntézu hormónov (tyroxín, inzulín, rastový hormón)
- pôsobí predovšetkým v pečeni, koži, črevách a kostnej dreni
- podporuje metabolizmus tukov a prispieva k útlmu tvorby cholesterolu a triglyceridov
Predovšetkým v rastlinách, cereálnych produktoch, káve, vnútornostiach, rybách, hovädzej pečienke, kuratách a bravčovom mäse, baranine, jahňacine a telacine.
Potreba :
Odporúčané denné množstvo (RDA) podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravinami: 18 mg/deň
Bezpečnosť :
Tolerovaná horná hranica príjmu pre dospelých: 35 mg/deň
Vazodilatácia, zriedkavo spôsobená kyselinou nikotínovou, nie je považovaná za významnú nežiadúcu reakciu.
Rizikové skupiny :
- zvýšená potreba: tehotenstvo, kojenie
- dlhodobé užívanie liekov (napr. izoniazid, paracetamol, diazepam, fenobarbital)
- pelagra (kožné zápaly, hnačka, postihnutie slizníc, depresívna psychóza, demencia)
- vyčerpanie
- mierne kožné vyrážky
- hnačka, podráždenie
- bolesť hlavy, príznaky imitujúce úpal
- strata chuti do jedla
- poruchy spánku
Pri nikotínamide nie sú známe.
Nikotínová kyselina vo vysokých dávkach: vazodilatačný účinok, zvýšenie fibrinolytickej aktivity krve, vplyv na metabolizmus lipoproteínov a sacharidov, sčervenanie kože, pocit horúčavy.
