Vitamín B2
Vitamín B2 (riboflavín) hrá dôležitú úlohu pri telesnom raste, obnove červených krviniek a uvolňovaní energie zo sacharidov. Dôležitým zdrojom riboflavínu je mäso, vajcia, orechy, listová zelenina a mliečne výrobky.
Nedostatok vitamínu nie je frekventovaný, pretože ho obsahuje väčšina potravín. K príznakom nedostatku patrí suchá, popraskaná koža a precitlivenosť očí na prudké svetlo.
Definícia :
Synonymum : riboflavín
Vitamín B2 je vo vode rozpustný vitamín, skladovaný vo veľmi malom
množstve v ľadvinách, srdci a pečeni.
Deriváty flavín-mononukleotid (FMN) a flavín-adenín-dinukleotid (FAD)
Biochemické funkcie :
- nezastupiteľný hlavný koenzým v procese bunkového dýchania
- transport elektrónov
- syntéza a oxidácia mastných kyselín
- oxidácia aminokyselín
- FMN a FAD sú koenzýmy alebo súčasti flavoproteínov alebo flavínových enzýmov v oxidatívnom metabolizme aminokyselín, pri prenose ubichinónov a tvorbe peroxidu vodíka.
- spolu s vitamínom A chráni slizničnú výstelku dýchacieho, tráviaceho a močového ústrojenstva, endotel obehového a nervového systému, kožu a oči.
- spolupôsobí pri regulácii syntézy dôležitých hormónov : somatotropného hormónu, tyroxínu a inzulínu
Potraviny živočíšneho a rastlinného pôvodu, obzvlášť mlieko a mliečne výrobky, bravčové mäso a hydina, kvasnice, hovädzia pečeň, srdce a ľadviny, baranina, jahňacina, morské ryby (napr. sleď, makrela, losos), vajcia, celozrnné výrobky, brokolica, vlašské orechy.
Nároky :
Odporúčané denné množstvo (RDA) podľa smernice Európskej únie z roku 1990 pre príjem potravinami: 1,5 mg
Bezpečnosť :
Tolerovaná horná hranica príjmu: 60 mg/deň
Rizikové skupiny :
- starší ľudia
- mladšie ženy, obzvlášť v prípade užívania antikoncepcie
- ku zvýšenej potrebe vitamínu B2 dochádza v tehotenstve, pri dojčení, náročných športových výkonoch, vysokom príjme bielkovín v strave, chronickej dialýze
- pri poruche vstrebávania (malabsorpcii), fototerapii novorodencov s hyperbilirubinémiou a pri chronickom užívaní liekov (napr. perorálna antikoncepcia, tricyklické antidepresíva)
- závažné poruchy osobnosti v dôsledku metabolického poškodenia nervových buniek
- poruchy rastu, zápalové procesy na slizniciach (defekty na perách, v ústach, očiach, na koži)
- únava, strata chuti do jedla, zažívacie poruchy, úzkosť a hypertenzia
- porucha vstrebávania železa v čreve
- v závažných prípadoch anémie
Nie sú známe.
